Hofeigene Käserei aus frischer BIO Ziegenmilch
Sollten Sie Fragen haben oder
möchten eine Bestellung aufgeben,
schreiben Sie uns eine Email an:
nachricht@bio-ziegenhof-frank.de
Familie Maria & Sepp Frank | Schönberg 6 | 83547 Babensham | Telefon 08071/1036430
Unser BIO Ziegenkäse wird in mehrmals wöchentlich in kleinen Mengen,
von mir, hergestellt. Für die Produktion verwenden wir nur unsere
BIO-Ziegenmilch und beste BIO Gewürze.
Aus Handarbeit und viel Liebe entstehen so in unsere
hofeigenen Käserei feinste Köstlichkeiten, wie z.B.
BIO Ziegenricotta, BIO Ziegenfrischkäse-Herzen,
BIO Ziegenkäse (Feta)
Ricotta-Herstellung:
- Molke wird erwärmt
- Ricotta bildet sich oben und
- kann abgeschöpft werden.
Käse-Herstellung:
- Unsere Bio-Ziegenmilch
- wird langsam erwärmt
- Zugabe von Milchsäurebakterien
- und Lab, die Milch gerinnt
- mit der Käseharfe wird die Gallerte
- zerschnitten,
- der Käsebruch entsteht.
- Die Käsemasse wird in
- die Form gedrückt,
- anschliessend
- gestürzt und abgekühlt
- fertig!
Käse & Milch
aus BIO Ziegenmilch
Unser BIO Ziegenkäse
wird mehrmals wöchentlich
in kleinen Mengen,
von mir, hergestellt.
Für die Produktion ver-
wenden wir nur unsere
BIO-Ziegenmilch und
beste BIO Gewürze.
Aus Handarbeit und viel Liebe entstehen so in
unsere hofeigenen Käserei feinste Köstlichkeiten,
wie z.B. BIO Ziegenricotta, BIO Ziegenfrischkäse-
Herzen, BIO Ziegenkäse (Feta)
Ricotta-Herstellung:
- Molke wird erwärmt
- Ricotta bildet sich oben und
- kann abgeschöpft werden.
Käse-Herstellung:
- Unsere Bio-Ziegenmilch wird langsam
erwärmt - Zugabe von Milchsäurebakterien
und Lab, die Milch gerinnt - mit der Käseharfe
wird die Gallerte zerschnitten, der Käsebruch
entsteht. - Die Käsemasse wird in die Form
gedrückt, anschliessend - gestürzt und
abgekühlt
- fertig!
Fam. Maria & Sepp Frank | Schönberg 6 | 83547 Babensham | 08071/1036430